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相传，汉高祖刘邦饮过枸酱酒后赞不绝口。汉武帝刘彻饮之盛赞“甘美之”。曾写下“桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”佳词名句的北宋大诗人黄庭坚，饮之则叹曰“殊可饮”。太天国名将石达开七经仁怀，畅饮茅台酒之后也是写下“万顷明珠一瓮收，君王到此也低头，赤虺托起擎天柱，饮尽长江水倒流”的千古名句。

四是看防伪标志。每箱从正规渠道出厂的贵州茅台都配有一个的识别器，消费者可向销售商索要。经过识别器观看茅台的防伪标签会出现与观看不同的作用，这是所提供的鉴定真假的。五是经过口感、风格鉴别，茅台酒是用小麦制曲，经8次发酵，从原料进厂到产品出厂要五年以上，因而它的酒液无色，酒香突出，空杯留香经久，经久不散。

此后茅台乳玻瓶沿用至今，成为茅台常见的酒瓶。乳玻瓶并不是只有白色，一些用不同颜色突出文化特性。比如：酒的颜色与其对应；九龙墨宝、盛世国藏为褐色，展现沉稳与质感；喜宴为红色，代表吉祥与热闹。

比如经过固态法酿造的纯粮酒，其酒体包含一定的天然有机，其中重要的是脂类和酸类，各类天然酯类和酸类的含量不同决定了白酒的香型，不同香型白酒中天然酯类和酸类含量决定该香型白酒的品质。一般酒厂在生产出一批基酒后都会先陈放一段时期，其实也就是在一定的湿度、温度、土壤及有的里常年储存，基酒中的醇类和有机酸类经过化学反应转化成各类有机酯类，酒就越来越香了。

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